*** Les salades fraicheur accompagnées de leur dessert ***

Salade « Retour de pêche » et baba au limoncello et fruits  
Salade, pomme de terre, calamar, oignon rouges, tomate, courgette, houmous, poivron grillé, citron confit, œuf de hareng, câpre fleur.

Salade « Comme un aïoli » et choux chantilly 

filet de maquereau à l'escabeche, crevette, artichaut, choux fleur, courgette, œuf dur, carotte, pomme de terre, haricot vert, tomate cerise, framboise, sauce escabeche et aïoli à l'ail noir.

Salade « Dolce vita » et pana cotta aux fruits rouges

Salade, roquette, poivron grillé, aubergine et courgette grillés, tomate cerise, lamelle de courgettes, wrap à la ricotta et jambon cru, mini mozzarella, olive, pignon de pin, burratina, orechiette, sauce basilic.

Salade « On savoure la corse » et fiadone

Salade, beignets de courgettes, nicci au fromage frais, tomates cerises, coppa, lamelles de courgettes, menthe sauvage, tapenade d'olives noires et vertes, orechiette, radis copeaux de tomme corse, gaspacho et vinaigrette à l'huile d'olive de balagne.

Salade « l'Oriental » et pavlova aux fruits de saison

Salade, taboulé libanais, avocat, concombre, radis, tomate cerise, boulettes, menthe,citron, sauce au fromage blanc.

*** Les plats du terroir et leur dessert ***

Le rougail saucisse/crevette et le flan coco/kiwi.

Les tagliatelles à la spiruline, calamars à l'encre et à l'ail noir et le cône choco fruits.

Le mijoté de veau au figatellu, légumes confits et haricot coco et son Fiadone.